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担心中标心好累!新冠肺炎让这些食材成为热门关键字

返回列表 来源:趣彩彩票安卓版下载 浏览: 发布日期:2022-01-13 17:06【
饮食趋势预测平台“Tastewise”发现,新冠肺炎爆发后,能增强人体免疫力的接骨木浆果讨论度变高。   图:食力/提供 饮食趋势预测平台“Tastewise”发现,在新冠肺炎疫情大规模爆发期间,网络上对功能性食品的需求与搜寻量出现了惊人的成长,接骨木浆果、迷迭香、康普茶、洋甘菊等搜寻热度都所有提升。

2020年关前就来势汹汹的新冠肺炎(COVID-19),如今已蔓延至全球上百个国家,也改变了许多消费者的饮食习惯。

由以色列与希腊地区Google前任行销长(CMO)开创、以人工智能技术(AI)为根基的饮食趋势预测平台“Tastewise”发现,在全球疫情大规模爆发的2020年2~3月期间,网络上对功能性食品的需求与搜寻量出现了惊人的成长,接骨木浆果、迷迭香、康普茶、洋甘菊等都成为疫情下的潜在赢家。

Tastewise凭借AI技术搜集来自超过200万个跨社交平台、27万家餐厅等的海量实时信息,从餐厅菜单、网络食谱、社交平台讨论等数据,来分析最新的消费者趋势。多数数据来自美国,借以推估出全球趋势。

能提高免疫能力、纾解压力、具医疗效用的食品热度飞速增长

“人们越来越重视自己的健康,从去年(2019年2月)开始就可以观察到他们更加寻求功能性的食品与饮料,但在新冠肺炎期间,我们看见这股趋势有惊人的成长。”Tastewise在报告中指出,消费者最感兴趣的3种功效为“能提高免疫能力、纾解压力与有医疗效用”。

其中,“有益于免疫系统”的热度增长了66%。Tastewise指出,以往在冬季快结束时,这类型的需求会减少,但是新冠肺炎的盛行扭转了这一局面。好比说,有研究证实可缓解流感症状、增强人体免疫力的“接骨木浆果(Elderberry)”在2020年2~3月期间,于家庭消费者针对提升免疫能力的网络讨论中,热度上涨了108%。

此外,Tastewise表示,由于新冠肺炎让消费者身处于健康、社会与经济动荡的时期,保持镇定与舒缓压力变得很重要,能纾解压力的食品相较于去年同期增长了12%、被视为有舒压效用的迷迭香搜寻量更提升114%。

“健康是消费者的头等大事,人们愿意更积极主动地摄取具有医疗效用的食物来维持健康。”Tastewise指出,相较于去年同期,医疗效用食品的搜寻量增长了45%,并预计接下来几个月还会继续上升。

苦瓜、康普茶、腌菜、洋甘菊的网络声量崛起

Tastewise也指出,其中有4种食物在疫情中成为最常被提及、搜寻的热门话题,分别是苦瓜、康普茶(Kombucha)、腌菜与洋甘菊。

在许多地方视为能治疗及预防慢性疾病、富含维生素C的苦瓜声量提高了28%;之前就风靡欧美,含有醋酸菌、乳酸菌、酵母菌的发酵茶“康普茶”较去年同期又成长了55%;一些研究证实能增强免疫能力的腌菜则成长了18.5%;能令人放松、抗发炎的洋甘菊茶也成长了81.5%。


苦瓜营养丰富,维生素C含量更是瓜类第一名,是柠檬的2.7倍、苹果的15倍。(图:食力/提供)


康普茶又叫冬菇茶、红茶菌,是源自于中国的茶饮,在加糖的茶中混合细菌和酵母发酵而成。(图:食力/提供)


经发酵的腌渍蔬果如小黄瓜等,不仅可以延长食用期限,过程中也会产生乳酸菌、酵母菌等益生菌。(图:食力/提供)


洋甘菊制成的花草茶常被视为具有帮助睡眠、消除紧张等功效。(图:食力/提供)

“对食品业来说,新冠肺炎期间比以往更需要了解消费者在压力大的时期,会寻找怎么样的解决方案以及行为背后的动机。”不过Tastewise也强调,这份数据报告只是反映出消费者的消费趋势,不应取代专业的医学建议。

疫情关键时期,人们都会寻求解方以度过危机。但食品药物管理署也一再提醒“均衡饮食、适度规律运动及保持正常作息”才是提升免疫力、对抗疫情的不二法则。另外,勤洗手、出入人多地区戴口罩也很重要,防疫不应听信任何偏方或依赖单一食品带来的功效,做好日常防护措施才是基本原则。

饮食趋势预测平台“Tastewise”发现,在新冠肺炎疫情大规模爆发期间,网络上对功能性食品的需求与搜寻量出现了惊人的成长,接骨木浆果、迷迭香、康普茶、洋甘菊等搜寻热度都所有提升。

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